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ALITAS DE POLLO AL AJILLO

Cocina con sabor de la madre patria!!!

alitas de pollo al ajillo receta

Las alitas de pollo al ajillo, es una receta típicamente de España. Consiste en las alas del pollo fritas sobre un aceite de oliva aromatizado con el ajo. Realmente, no tiene por que ser obligatoriamente alas. Puedes usar el muslo del pollo o bien unas pechugas. Mas personalmente prefiero hacerlo con alas pues no quedan tan secas como la pechuga, ni tarda tanto en cocinarse como el muslo. Mas esto ya queda a tu elección. Ahora, veamos como preparar las alas de pollo al ajillo:

Preparacion: 10M

Coccion: 15M

Cocina: Tradicional

Calorias: 101

Ingredientes pata alitas de pollo al ajillo

  • Unas 20 alitas de pollo
  • 8 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal y pimieta

Como hacer alitas de pollo al ajilla

  1. – Cortamos y salpimentamos las alas de pollo y el ajo.
  2. – En una sartén extensa, ponemos un buen chorro de aceite de oliva a fuego suavísima y después cocinamos el ajo en él. Lo hacemos muy de manera lenta pues, no deseamos que coja color. Solo deseamos que aromatice el aceite.
  3. – Pasados unos tres minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato.
  4. – Subimos la potencia del fuego y freímos las alas en el aceite de oliva ya aromatizado. Lo freímos por unos diez minutos.
  5. – Cuando ya esté frito, agregamos el ajo que habíamos reservado ya antes y lo cocinamos a lo largo de unos quince segundos. ¡No más o bien si no se va a quemar y va a coger un gusto muy desapacible!.
  6. – Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocinar a lo largo de dos minutos. Que se evapore el alcohol y se mezclen bien todos y cada uno de los sabores.
  7. – Finalmente espolvoreamos con un tanto de tomillo y de romero.