¿Te gustaría disfrutar de un plato lleno de sabor y textura? Entonces, no puedes dejar de probar esta exquisita receta de arroz a banda con sepia. La combinación de ingredientes y el proceso de preparación te garantizan una experiencia culinaria única. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
- 300 gramos de sepia fresca
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Caldo de pescado (cantidad necesaria)
Modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- En una paellera o cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Añade la sepia cortada en trozos y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el arroz y mezcla bien con los ingredientes. Luego, añade el pimentón dulce, el azafrán, la sal y las hojas de laurel.
- Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz, y cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos útiles:
– Puedes añadir gambas, mejillones u otros mariscos a la receta para agregar más sabor y variedad.
– Acompaña el plato con alioli o una salsa de tomate casera para potenciar aún más el sabor.
– Si prefieres un arroz más caldoso, puedes agregar más caldo de pescado durante la cocción.
Valor nutricional:
El arroz a banda con sepia es una receta nutritiva, ya que combina los beneficios del arroz, rico en carbohidratos y fibra, con las propiedades de la sepia, que es una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 4 porciones
Datos interesantes de la receta:
El arroz a banda con sepia es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en la Comunidad Valenciana, España. Se cree que su origen se remonta a los pescadores que utilizaban los ingredientes disponibles en sus barcos para preparar un plato sabroso y reconfortante. Hoy en día, esta receta se ha convertido en un clásico de la gastronomía española y es apreciada por su combinación de sabores y texturas.
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