Esta es una Receta de arroz con pollo al disco para hacer entre amigos y quedar bien, la receta que se presenta la hice para catorce personas.
Arroz con pollo al disco receta
Preparación: 20 M
Cocción: 70M
Cocina: Argentina
Calorías: 366
Ingredientes del arroz con pollo al disco
8 raciones
- Aceite para humedecer, de el disco, la sartén o paellera
- 1 lata Tomate pelado -
- 1 lata Arvejas natural -
- 1 lata Pimientos morrones -
- 4 dientes Ajos -
- Sal - A gusto
- Pimienta en grano molida- A gusto
- Limón - 2 unidades
- 2 cubitos Caldo para aves -
- 2500 gr. Pollo en presas -
- 1500 gr. Cebollas -
- 1500 gr. Pimiento Morrones Rojo -
- 1 litro Cerveza Blanca -
- 1000 gr. Arroz -
- 2 cucharaditas Condimento para Arroz -
- Azafrán - 2 unidades
Como hacer arroz con pollo al disco
- Se muestran todos y cada uno de los condimentos, el pollo esta deshuesado sin la piel y mitad pata muslo y la otra mitad de pechuga
- Calentar bien el aceite, poner el Pollo trozado (puede ser sin la piel), salpimentado, sofreír hasta el momento en que las presas estén doradas.
- Agregar la cebolla y el pimiento morrón picado,
- A los minutos, cuando la cebolla y el pimiento se empiezan a cocinar, añadir la cerveza, el tomate y los ajos enteros (limpios) y cocinar hasta el momento en que la cebolla este transparente y se espese un tanto la salsa, recién añadir el condimento para arroz y el azafrán, desplazar toda la cocción a fin de que sea homogénea
- Agregar el arroz y dejar hasta el momento en que se dore a fuego mediano Desplazar a fin de que se mezcle
- Cuando el arroz empieza a solicitar líquido, poner a fuego bajo, añadir el caldo hecho con los cubitos de ave, en la proporción de mil quinientos cc de caldo por cada mil gr de arroz, Desplazar el arroz, hasta el momento en que esté listo ( si Hace falta, añadir caldo y corregir la sal)
- Agregar, las arvejas y el pimiento Morrón de lata en tiras, retirar del fuego unos minutos y servir en exactamente la misma paellera, el limón que lo mejora, debe añadirlo cada comensal
Preparar el pollo al disco paso a paso es un arte que pocos manejan de la manera correcta. Solo ten paciencia y disfrutalo al máximo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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