Delicioso arroz negro con almejas: una receta marinera irresistible

Delicioso arroz negro con almejas: una receta marinera irresistible

Delicioso arroz negro con almejas: una receta marinera irresistible

¿Quieres saber cómo preparar un delicioso arroz negro con almejas? ¡Te lo contamos a continuación!

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 500 gramos de almejas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

  1. Lava bien las almejas y déjalas en un recipiente con agua y sal durante unos minutos para que suelten la arena.
  2. Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate.
  3. En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
  4. Agrega la cebolla y los ajos, y cocínalos hasta que estén transparentes.
  5. Añade el pimiento y el tomate, y continúa cocinando durante unos minutos más.
  6. Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.
  7. Añade los sobres de tinta de calamar y mezcla bien hasta que el arroz adquiera un color negro uniforme.
  8. Añade las almejas y remueve nuevamente.
  9. Agrega el doble de agua que de arroz y sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y las almejas se hayan abierto.
  11. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles:

Si quieres intensificar el sabor del arroz negro, puedes añadir caldo de pescado en lugar de agua al cocinarlo.

Recuerda lavar bien las almejas antes de cocinarlas para eliminar la arena y posibles impurezas.

Valor nutricional:

El arroz negro con almejas es una receta equilibrada y nutritiva. Aporta carbohidratos, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El arroz negro con almejas es un plato típico de la cocina marinera española, especialmente de la región de Valencia. Se cree que esta receta tiene sus orígenes en la tradición culinaria de los pescadores valencianos, quienes utilizaban la tinta de calamar para darle color al arroz. Hoy en día, es considerado uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y una delicia irresistible para los amantes de los sabores del mar.

Roberto Leon
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