Delicioso arroz negro valenciano: receta tradicional y sabrosa

Delicioso arroz negro valenciano: receta tradicional y sabrosa

Delicioso arroz negro valenciano: receta tradicional y sabrosa

¿Estás buscando una receta tradicional y sabrosa para preparar un delicioso arroz negro valenciano? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te mostraré paso a paso cómo preparar esta exquisita receta, además de brindarte información relevante sobre sus ingredientes, valor nutricional y datos interesantes. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz bomba
  • 500 gramos de sepia fresca
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 sobre de tinta de calamar
  • Sal al gusto

Modo de preparación paso a paso:

  1. Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
  2. En una paellera o sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate durante unos minutos hasta que estén bien pochados.
  3. Agrega la sepia cortada en trozos pequeños a la paellera y remueve bien. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  4. Añade el arroz a la paellera y remueve para que se mezcle con los ingredientes. Cocina durante 2 minutos.
  5. Disuelve el sobre de tinta de calamar en el caldo de pescado y viértelo en la paellera. Remueve bien y deja cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo.
  6. Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles:

Para lograr un arroz negro valenciano perfecto, es importante utilizar arroz bomba ya que absorbe muy bien los sabores de los ingredientes. Además, no olvides remover el arroz con suavidad para evitar que se rompa y se vuelva pastoso.

Valor nutricional:

El arroz negro valenciano es una receta nutritiva y equilibrada. Por cada porción de 200 gramos, aproximadamente, obtendrás:

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 20 gramos
  • Grasas: 8 gramos
  • Carbohidratos: 50 gramos
  • Fibra: 4 gramos

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El arroz negro valenciano es una receta típica de la Comunidad Valenciana, en la costa este de España. Es una deliciosa combinación de sabores marinos y mediterráneos, y su color oscuro se debe a la tinta de calamar que se utiliza durante su preparación. Esta receta tiene sus raíces en la tradición culinaria valenciana y ha sido disfrutada por generaciones.

Roberto Leon
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