¿Qué es el cremor tártaro y para qué sirve? – Artículo informativo
¿Alguna vez has oído hablar del cremor tártaro? Seguramente te has preguntado qué es y para qué se utiliza. En este artículo informativo te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre este ingrediente.
Ingredientes
- Ácido tartárico
- Bicarbonato de sodio
Modo de preparación paso a paso
- Mide una cucharada de ácido tartárico y una cucharada de bicarbonato de sodio.
- Mezcla ambos ingredientes en un recipiente.
- Utiliza la cantidad necesaria de la mezcla en tus recetas.
Consejos útiles
- El cremor tártaro puede ser utilizado como estabilizador de claras de huevo.
- Es excelente para evitar la cristalización del azúcar en las preparaciones.
- También se puede utilizar para dar un punto de acidez a algunas preparaciones.
Valor nutricional
- Calorías: 0
- Proteínas: 0
- Grasas: 0
- Carbohidratos: 0
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tipo de receta: Ingredientes
- Cantidad de porciones: Depende de la cantidad necesaria para la receta
Datos interesantes
El cremor tártaro es un subproducto de la producción del vino. Se forma en el fondo de los barriles durante la fermentación y es recogido y procesado posteriormente. Fue utilizado por primera vez por los árabes en el siglo IX y se popularizó en Europa en el siglo XVII.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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