Deliciosos calamares en su tinta: receta fácil en olla a presión
¿Te gustaría aprender a preparar unos deliciosos calamares en su tinta de una manera fácil y rápida en una olla a presión? Hoy te traemos una receta que te encantará. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato tradicional y sabroso!
Ingredientes:
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 sobre de tinta de calamar
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Limpia y trocea los calamares, reservando las bolsas de tinta por separado.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate.
- En la olla a presión, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos minutos.
- Agrega los calamares troceados y remueve bien.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Diluye la tinta de calamar en un poco de agua y añádela a la olla.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la olla a presión y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla pierda presión de forma natural antes de abrir.
- Rectifica el sazón si es necesario y sirve los calamares en su tinta bien calientes.
Consejos útiles:
- Si no dispones de una olla a presión, puedes utilizar una olla convencional, aunque el tiempo de cocción será mayor.
- Puedes acompañar los calamares en su tinta con arroz blanco o pan crusty para disfrutar al máximo de su delicioso sabor.
- Si prefieres un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón o unas guindillas al sofrito de verduras.
Valor nutricional:
Los calamares son una excelente fuente de proteínas, bajos en grasas y ricos en minerales como el hierro y el fósforo. Además, son una buena fuente de vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B12.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
Los calamares en su tinta son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de la costa mediterránea. Este plato tiene sus orígenes en la cocina marinera y se cree que se comenzó a preparar en la ciudad de Valencia durante el siglo XVIII. Desde entonces, se ha convertido en una receta icónica de la gastronomía española, apreciada por su sabor intenso y su textura suave.
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