Carpaccio de atún: una delicia fresca y sabrosa

Carpaccio de atún: una delicia fresca y sabrosa

Carpaccio de atún: una delicia fresca y sabrosa

¡Descubre cómo preparar un exquisito Carpaccio de atún!

Si eres amante de los platos frescos y sabrosos, el Carpaccio de atún es una excelente opción. En esta receta, te enseñaremos a preparar un plato lleno de sabor y textura, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 300 gramos de filete de atún fresco
  • 2 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rúcula fresca
  • Queso parmesano en láminas

Modo de preparación:

1. En primer lugar, congelaremos el filete de atún durante 24 horas para asegurarnos de eliminar cualquier posible bacteria.

2. Pasado ese tiempo, sacamos el atún del congelador y lo dejamos descongelar en el refrigerador durante 12 horas.

3. Una vez descongelado, cortamos el filete de atún en láminas muy finas.

4. Colocamos las láminas de atún en un plato grande, procurando que queden bien extendidas.

5. Exprimimos los limones y rociamos el jugo sobre las láminas de atún.

6. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

7. Dejamos marinar durante 15 minutos para que los sabores se integren.

8. Mientras tanto, lavamos y secamos la rúcula fresca.

9. Colocamos la rúcula sobre el carpaccio de atún y decoramos con láminas de queso parmesano.

10. Servimos y disfrutamos de esta deliciosa y refrescante receta.

Consejos útiles:

– Elige un filete de atún fresco y de buena calidad para obtener los mejores resultados.

– Si lo deseas, puedes añadir un toque de salsa de soja al marinado para darle un sabor extra.

– Acompaña el carpaccio de atún con unas tostadas de pan crujiente para una experiencia aún más completa.

Valor nutricional:

– El atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

– Además, este plato es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada.

Características de la receta:

– Tiempo de preparación: 40 minutos

– Tipo de receta: Entrante o plato principal

– Cantidad de porciones: 4 personas

Datos interesantes de la receta:

– El Carpaccio de atún es originario de Italia, específicamente de la ciudad de Venecia.

– Fue creado en el famoso Harry’s Bar en la década de 1950 por el chef Giuseppe Cipriani.

– Esta receta se popularizó rápidamente en todo el mundo debido a su sencillez y exquisito sabor.

Roberto Leon
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