Chalupitas de Jalapeños Rellenas de Atún en Escabeche: Receta Fácil

¿Te gustan los platillos picantes y con sabor a mar? Entonces, estas Chalupitas de Jalapeños Rellenas de Atún en Escabeche son perfectas para ti. Además, son muy fáciles de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes:

  • 6 jalapeños frescos
  • 1 lata de atún en escabeche
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1. Corta los jalapeños por la mitad y quita las semillas y las venas.
  2. En un tazón, mezcla el atún en escabeche, el queso crema, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón.
  3. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  4. Rellena cada mitad de jalapeño con una cucharada de la mezcla de atún.
  5. Hornea a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que los jalapeños estén suaves y dorados.
  6. Sirve caliente y ¡disfruta!

Consejos Útiles:

  • Puedes usar atún en agua en lugar de atún en escabeche si lo prefieres.
  • Si no te gusta el picante, puedes reemplazar los jalapeños con pimientos morrones.
  • Añade más queso crema si la mezcla de atún está muy seca.

Valor Nutricional:

Cada porción de 2 mitades de jalapeño rellenas contiene aproximadamente:

  • Calorías: 119
  • Proteínas: 11 g
  • Grasas: 7 g
  • Carbohidratos: 3 g
  • Fibra: 1 g

Características:

  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 15 minutos
  • Tipo de Receta: Aperitivo
  • Cantidad de Porciones: 6

Datos Interesantes:

Las chalupitas son un platillo típico de la cocina mexicana. Se trata de una tortilla pequeña y redonda, con los bordes levantados, que se rellena con diversos ingredientes. En esta receta, se ha utilizado el jalapeño como base para la chalupita, y se ha rellenado con una mezcla de atún en escabeche y queso crema.

Roberto Leon
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