Coliflor gratinada light: receta saludable y deliciosa

Coliflor gratinada light: receta saludable y deliciosa

Coliflor gratinada light: receta saludable y deliciosa

Coliflor gratinada light: receta saludable y deliciosa

¿Buscas una receta saludable y deliciosa para disfrutar de la coliflor? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa coliflor gratinada de forma light, ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 1 taza de queso rallado light
  • 1 taza de leche desnatada
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Sigue estos pasos para preparar tu coliflor gratinada light:

  1. Lava y corta la coliflor en floretes.
  2. Cuece la coliflor en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierna pero aún firme.
  3. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y añade la harina integral. Mezcla bien para formar un roux.
  4. Agrega la leche desnatada poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta obtener una salsa espesa.
  5. Añade la mitad del queso rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y se integre por completo.
  6. Escurre la coliflor cocida y colócala en una fuente para horno.
  7. Vierte la salsa de queso sobre la coliflor y espolvorea el queso rallado restante por encima.
  8. Gratina en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa coliflor gratinada light.

Consejos útiles:

  • Puedes agregar especias como nuez moscada o pimentón dulce a la salsa de queso para darle un toque de sabor extra.
  • Si deseas una textura más crujiente, puedes espolvorear pan rallado por encima antes de gratinar.
  • Acompaña esta coliflor gratinada con una ensalada fresca para obtener una comida balanceada y nutritiva.

Valor nutricional:

Esta receta de coliflor gratinada light tiene un bajo contenido de calorías y grasas, siendo una excelente opción para quienes buscan cuidar su figura. A continuación, te mostramos el valor nutricional aproximado de una porción:

  • Calorías: 150 kcal
  • Proteínas: 10 g
  • Grasas: 8 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Fibra: 5 g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal, guarnición
  • Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes:

La coliflor gratinada es un plato de origen europeo, especialmente popular en Francia. Se cree que su origen se remonta al siglo XVII en la región de Bretaña. Actualmente, es una receta muy apreciada en todo el mundo por su sabor y versatilidad en la cocina.

Roberto Leon
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