Cuscus de coliflor: una opción saludable y deliciosa para tu dieta
En primer lugar los ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 calabacín picado
- 200g de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón para servir
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Lava y corta la coliflor en floretes.
- Coloca los floretes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que adquieran una textura similar a
la del cuscús. - En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín, y saltea durante unos minutos hasta que estén
tiernos. - Incorpora el cuscús de coliflor y los garbanzos cocidos a la sartén.
- Agrega el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Cocina durante unos minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y calientes.
- Sirve el cuscús de coliflor en platos individuales y rocía con jugo de limón al gusto.
En tercer lugar consejos útiles:
- Si no tienes procesador de alimentos, puedes rallar la coliflor con un rallador de queso.
- Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como espinacas o champiñones.
- Acompaña el cuscús de coliflor con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
El cuscús de coliflor es una opción saludable y baja en calorías. Aporta una buena cantidad de fibra,
vitaminas y minerales, y es una excelente alternativa al cuscús tradicional para aquellos que siguen una
dieta baja en carbohidratos.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 porciones
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
El cuscús es un plato originario del norte de África, especialmente de Marruecos. Tradicionalmente se
elabora con sémola de trigo, pero esta versión de cuscús de coliflor es una opción saludable y sin gluten.
Puedes disfrutar de los sabores especiados y la textura similar al cuscús tradicional mientras cuidas tu
alimentación.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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