Deliciosa receta de savarín de castañas para sorprender en la mesa
¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre original y delicioso? Te presentamos nuestra receta de savarín de castañas, una opción perfecta para la temporada de otoño.
Ingredientes:
- 500 gramos de castañas
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 200 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 1 sobre de levadura en polvo
- Sal
- Ron
- Nata montada para decorar
Modo de preparación:
- Pelar las castañas y cocerlas en agua con sal durante 30 minutos.
- Triturar las castañas con una batidora hasta obtener un puré.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la harina tamizada y la levadura y mezclar bien.
- Incorporar el puré de castañas y la mantequilla derretida a la mezcla y batir hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir un chorrito de ron y mezclar.
- Verter la masa en un molde para savarín previamente engrasado y hornear a 180 ºC durante 30-35 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con nata montada.
Consejos útiles:
- Si no tienes un molde para savarín, puedes utilizar un molde redondo de 20 cm de diámetro.
- Para evitar que el savarín se pegue al molde, puedes espolvorear harina o utilizar papel de horno.
- Si quieres darle un toque aún más especial, puedes añadir unas virutas de chocolate negro por encima de la nata montada.
Valor nutricional:
Por porción (100 gramos):
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 8 g
- Hidratos de carbono: 38 g
- Fibra: 2 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8-10
Datos interesantes:
El savarín es un postre típico de la cocina francesa. Fue creado en el siglo XIX por el chef Marie-Antoine Carême, quien lo bautizó en honor al escritor francés Brillat-Savarin. Originalmente, el savarín se elaboraba con una masa de brioche y se bañaba en almíbar con licor. En nuestra versión, hemos utilizado castañas para darle un toque otoñal y sorprendente.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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