Deliciosa receta de Txangurro a la Donostiarra

¿Quieres deleitar a tus comensales con una deliciosa receta de Txangurro a la Donostiarra? ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito plato típico de San Sebastián!

Ingredientes

• 1 kg de buey de mar
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 100 ml de vino blanco
• 50 ml de brandy
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Cocemos el buey de mar en agua con sal durante 15 minutos.
2. A continuación, sacamos la carne del buey y la picamos.
3. En una cazuela, sofreímos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate picados.
4. Agregamos la carne del buey a la cazuela y removemos durante unos minutos.
5. Añadimos el vino blanco y el brandy y dejamos que se evapore el alcohol.
6. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Antes de servir, espolvoreamos con perejil fresco picado.

Consejos útiles

Para que el Txangurro a la Donostiarra quede perfecto, es importante que el buey de mar esté fresco. Si no lo encuentras fresco, puedes utilizar buey de mar congelado, pero asegúrate de descongelarlo correctamente antes de cocinarlo.

Valor nutricional

El Txangurro a la Donostiarra es un plato rico en proteínas, vitaminas y minerales. El buey de mar es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El Txangurro a la Donostiarra es un plato típico de la gastronomía vasca, originario de San Sebastián. Se trata de un plato de lujo, ya que el buey de mar es una especie muy valorada en la cocina y su precio suele ser elevado. Es un plato que se suele servir en ocasiones especiales y que se acompaña de un buen vino blanco.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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