Enchiladas de pollo en microondas

Otra opcion rapida y facil de pollo al microondas. Aqui encontraras mas recetas de pollo al microondas.

Ingredientes

1/2 libra (8 oz) , cortado en cubitos de 1/2 pulgada

1 tomate (jitomate) grande, picado, cantidad dividida

1/4 taza de leche descremada 1 envase

(8 oz) de queso crema con

1/3 menos de grasa PHILADELPHIA

1/3 Less Fat than Cream Cheese 1 paquete

(6 oz) de tiras de pechuga de pollo picadas

2 cebollitas verdes, en rebanadas

8 tortillas de maíz

2 cucharaditas de aceite

Preparacion

1 Cocina en el microondas el queso VELVEETA, 1/2 taza de tomates y la leche, revolviéndose a intervalos de 1 min., en un tazón apto para tal uso a potencia alta de 2 a 4 min. o hasta que se derrita el queso por completo. Combina el queso crema, el pollo y las cebollitas en otro tazón.

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2 Pincela las tortillas con el aceite; apila 4 de ellas en un plato apto para microondas. Cocinarlas en el microondas 30 segundos o hasta que se ablanden; ponlas a un lado. Repite el procedimiento con las demás tortillas.

3 Pon aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de pollo a lo largo del centro de cada tortilla; enróllalas. Colócalas, con el lado de la juntura hacia abajo, en un molde apto para microondas de 12×8 pulg. Corónalas con la salsa de queso VELVEETA y el resto de los tomates.

Cocínalas en el microondas 10 min. o hasta que se calienten por completo, dándoles vuelta a intervalos de 3 min.

Consejos de cocina

Consejo 1

Cómo servir: Acompaña este sabroso plato principal con una ensalada de lechugas verdes mixtas y tendrás un plato sencillo y rápido para servir entresemana.

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Consejo 2

Toquecito adicionalPara que salga más picante, corónalo con 1/4 de taza de rebanadas de jalapeños antes de cocinarlo en el microondas.

Consejo 3

Toquecito adicional: Decóralo con cilantro picado justo antes de servir.

Nutrición

Calorías260% Valor diario*Grasa total 14g18%Grasa saturada 8g40%Grasa trans 0gColesterol 60mg20%Sodio 670mg29%Carbohidrato 18g7%Fibra dietética 2g7%Azúcares 5g10%Proteína 16g32%Vitamina A25%Vitamina C8%Calcio25%Hierro4%* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.racions8 porciones*

La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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