¿Quieres aprender a preparar una deliciosa fideuá de sepia siguiendo la receta tradicional? ¡Estás en el lugar indicado! Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta marina que te hará sentir como si estuvieras en la costa.
Ingredientes:
- 250g de fideos de fideuá
- 1 sepia de tamaño mediano
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro rallado
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ramas de perejil fresco para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Agrega la sepia cortada en trozos y cocina durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.
- Incorpora el tomate rallado y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores.
- Añade los fideos de fideuá y remueve bien para que se impregnen del sabor de los ingredientes.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén al dente.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Decora con ramas de perejil fresco y sirve caliente.
Consejos útiles:
Si no encuentras fideos de fideuá, puedes sustituirlos por fideos finos de pasta.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir gambas o mejillones al guiso.
Esta fideuá también queda deliciosa acompañada de alioli casero.
Valor nutricional:
La fideuá de sepia es una receta nutritiva y equilibrada. Aporta proteínas de alta calidad gracias a la sepia y los ingredientes marinos, además de carbohidratos provenientes de los fideos. También contiene vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La fideuá es un plato tradicional de la Comunidad Valenciana en España, específicamente de la zona costera. Se dice que nació como una variante de la paella, utilizando fideos en lugar de arroz. A lo largo de los años, la fideuá se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea y ha ganado popularidad en todo el mundo.
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