Frijoles molidos negros: receta fácil y deliciosa
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y fácil de preparar? Te recomendamos los frijoles molidos negros, una receta tradicional mexicana que nunca falla. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles negros
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite
Modo de preparación:
- Lava los frijoles y ponlos a remojar en agua durante toda la noche.
- Al día siguiente, enjuaga los frijoles y ponlos a cocer en una olla con suficiente agua, junto con la cebolla, los ajos, la hoja de laurel y la sal.
- Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los frijoles estén suaves.
- Retira la hoja de laurel y muele los frijoles en la licuadora o con un procesador de alimentos.
- En una sartén, calienta el aceite y agrega los frijoles molidos. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que se espesen y adquieran una consistencia suave y cremosa.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Agrega un poco de comino y cilantro para darle más sabor.
- Si te gusta la consistencia más líquida, puedes añadir un poco de caldo de pollo o agua.
- Este platillo es perfecto como acompañamiento para tacos, enchiladas o carne asada.
Valor nutricional:
Los frijoles molidos negros son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro. Además, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos (más el remojo de los frijoles)
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Los frijoles negros son originarios de América Latina y se han consumido desde hace más de 7.000 años. En México, son un ingrediente fundamental en la gastronomía y se utilizan en una gran variedad de platillos, desde los famosos frijoles refritos hasta los deliciosos frijoles molidos negros.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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