Guiso de quinua y verduras: ¡Receta saludable y deliciosa!

¿Estás buscando una receta saludable y deliciosa para agregar a tu menú semanal? ¡No busques más! Te presentamos el guiso de quinua y verduras, una opción perfecta para aquellos que buscan una comida baja en calorías y alta en nutrientes.

Ingredientes:

• 1 taza de quinua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 lata de tomates picados
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Enjuaga la quinua y cuécela en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega las zanahorias y el pimiento rojo y cocina por 5 minutos más.
4. Añade el caldo de verduras, los tomates picados, el orégano, la sal y la pimienta. Deja cocinar por 15 minutos.
5. Agrega la quinua cocida a la olla y mezcla bien.
6. Sirve caliente y disfruta de tu guiso de quinua y verduras.

Consejos útiles:

• Puedes agregar más verduras, como brócoli o espinacas, para darle más sabor y nutrientes.
• Asegúrate de enjuagar bien la quinua antes de cocinarla para eliminar cualquier residuo amargo.
• Sirve con una ensalada fresca o arroz integral para una comida completa y equilibrada.

Valor nutricional:

Esta receta es baja en calorías y alta en nutrientes. Una porción de guiso de quinua y verduras contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 6g
• Carbohidratos: 40g
• Proteínas: 8g
• Fibra: 6g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Vegana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4 porciones

Datos interesantes:

La quinua es un alimento originario de los Andes y es considerada un superalimento debido a su alto contenido de proteínas y nutrientes esenciales. Esta receta es una excelente manera de incorporar este grano a tu dieta de manera deliciosa y saludable.