Uno de los platos Argentinos mas populares la Mayonesa de Ave, nació para aprovechar los restos de pollo y se convirtió en uno de los platos principales en muchos restaurantes del mundo.
Receta de Mayonesa de Ave
- Tiempo de preparación:45 M
- Tiempo de cocción o reposo: 10 M
- Tipo: Ensalada
- cocina: Argentina
- Calorías: 450 Cal.
- Tiempo Total: 55M
- Rendimiento: 4 Persona
Ingredientes para Preparar Mayonesa de Ave
- una Pechuga de pollo (500 grs. aprox.) (o restos de pollo asado hervido)
- 4 Papas Medianas
- 3 Zanahoria mediana
- 100 gramos de Arvejas
- 200 gramos de Mayonesa
- 1 cucharadita de Mostaza (opcional)
- 3 cucharadas de postre de Sal gruesa (utilizamos una cuchara para hervir cada ingrediente)
- Sal y Pimienta Negra a gusto
Como hacer Mayonesa de Ave Argentina
- Preparamos las pechugas (puede ser cualquier parte del pollo la pechuga es mas fácil de desmenuzar), retiramos la piel y colocamos a hervir hasta su cocción, (no te olvides de agregar sal al agua)
- Si tenemos pollo que nos sobro de una barbacoa o asado a la parrilla también lo podemos usar y salteamos el primer paso.
- pelamos y lavamos tanto las zanahorias como las papas y las cortamos en cubos pequeños,
- colocamos a hervir las papas (5min. aprox.) por un lado (agregar sal al agua)
- y las zanahorias (3 min. aprox.) en otro recipiente ya que estas dos tienen diferentes tiempo de cocción.
- una vez frio el pollo lo trozamos en pequeños cubos o pequeños trozos,
- Una vez fría la papa y zanahoria colocamos todo en un solo recipiente,
- agregamos el pollo trozado,
- ahora agregamos las arvejas una pisca de pimienta negra,
- colocamos la mayonesa y mesclamos todo (antes de agregar la mayonesa asegurase que este todo frio)
- Se le puede agregar opcionalmente un toque de mostaza.
Como servimos la ensalada de Ave
Podemos colocarla sobre un colchón de lechuga corrugada o común, agregarle en forma decorativas mitades de tomates cherry por enzima o listones de ají, pimientos o morrones de color. Se puede Comer sola como entrada o para acompañar algún plato especial.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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