Deliciosa paella de marisco con alcachofas: ¡una explosión de sabores!

Deliciosa paella de marisco con alcachofas: ¡una explosión de sabores!

Deliciosa paella de marisco con alcachofas: ¡una explosión de sabores!

Deliciosa paella de marisco con alcachofas: ¡una explosión de sabores!

Ingredientes:

  • 300g de arroz
  • 400g de mariscos variados (gambas, mejillones, calamares, etc.)
  • 2 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Colorante alimentario
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de caldo de pescado

Modo de preparación:

  1. En una paellera, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los tomates picados.
  2. Agrega los mariscos y las alcachofas previamente limpias y cortadas en trozos.
  3. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
  4. Agrega el caldo de pescado caliente y el colorante alimentario. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.
  6. Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles:

Para un sabor aún más intenso, puedes añadir unas hebras de azafrán en lugar del colorante alimentario. También puedes decorar la paella con rodajas de limón y perejil fresco antes de servir.

Valor nutricional:

La paella de marisco con alcachofas es una receta muy completa desde el punto de vista nutricional. Contiene una buena cantidad de proteínas provenientes de los mariscos, vitaminas y minerales de las alcachofas, y carbohidratos de calidad del arroz.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La paella es un plato típico de la Comunidad Valenciana, en España. Su origen se remonta al siglo XV, cuando los agricultores de la zona cocinaban arroz con los ingredientes disponibles en el campo, como conejo, caracoles y verduras. Con el tiempo, se añadieron los mariscos y se convirtió en un plato emblemático de la gastronomía española.

Roberto Leon
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