¡Sabor a mar en cada bocado!
En primer lugar, los ingredientes:
- 500 gramos de arroz
- 500 gramos de mariscos variados (gambas, langostinos, calamares, etc.)
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Azafrán o colorante alimentario
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar, modo de preparación paso a paso:
- Pela y pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.
- En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y los tomates, y cocina a fuego medio hasta que se ablanden.
- Añade los mariscos y saltea durante unos minutos.
- Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
- Añade el azafrán o colorante alimentario y mezcla bien.
- Añade el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta cubrir el arroz.
- Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade las almejas y los mejillones, y cocina hasta que se abran.
- Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
En tercer lugar, consejos útiles:
- Utiliza mariscos frescos para obtener el mejor sabor.
- Puedes añadir otros mariscos de tu elección, como pulpo o langosta, para personalizar la receta.
- Sirve la paella con un buen vino blanco para realzar los sabores del marisco.
En cuarto lugar, valor nutricional:
La paella de marisco es una receta rica en proteínas y vitaminas, gracias al marisco utilizado. También contiene carbohidratos provenientes del arroz y grasas saludables del aceite de oliva.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
La paella es un plato tradicional de la cocina española, originario de la región de Valencia. Se dice que nació como una comida de los agricultores que utilizaban los ingredientes disponibles en la zona, como el arroz y el marisco fresco del Mediterráneo. Hoy en día, la paella se ha convertido en uno de los platos más famosos de España y es apreciado en todo el mundo por su delicioso sabor a mar.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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