Deliciosa paella de marisco con atún: una explosión de sabores marinos
Deliciosa paella de marisco con atún: una explosión de sabores marinos
En primer lugar, los ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 300 gramos de atún fresco
- 400 gramos de mariscos variados (mejillones, gambas, calamares, etc.)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar, modo de preparación paso a paso:
- En una paellera, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados, la cebolla y los pimientos cortados en tiras.
- Cuando las verduras estén doradas, añade el atún cortado en trozos y los mariscos. Cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
- Agrega el pimentón dulce, el azafrán y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve nuevamente.
- Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir el arroz. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando el arroz esté en su punto, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
En tercer lugar, consejos útiles:
- Utiliza un buen caldo de pescado casero para potenciar el sabor de la paella.
- Puedes añadir otros mariscos de tu elección, como almejas o langostinos, para enriquecer aún más la receta.
- Acompaña la paella de marisco con una ensalada fresca y un buen vino blanco.
En cuarto lugar, valor nutricional:
La paella de marisco con atún es una receta muy completa desde el punto de vista nutricional. Aporta proteínas de alta calidad gracias al atún y los mariscos, además de carbohidratos provenientes del arroz. También contiene vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
La paella es un plato tradicional de la cocina española que se originó en la Comunidad Valenciana. Aunque en su versión más clásica se prepara con pollo y conejo, existen numerosas variantes que incluyen mariscos y pescados como el atún. La paella se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española y es muy apreciada tanto a nivel nacional como internacional.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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