Deliciosa paella de marisco con rape: ¡un festín para el paladar!
Deliciosa paella de marisco con rape: ¡un festín para el paladar!
En primer lugar los ingredientes:
- 300 gramos de arroz bomba
- 500 gramos de mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones, calamares)
- 1 cola de rape
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán en hebras
En segundo lugar, modo de preparación paso a paso:
- En una paellera grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla picada, los ajos y los pimientos.
- Añadir el tomate rallado y cocinar hasta que se reduzca.
- Incorporar los mariscos y el rape cortado en trozos. Cocinar durante unos minutos.
- Añadir el arroz y el pimentón, mezclando bien para que se impregne de los sabores.
- Verter el caldo de pescado y añadir las hebras de azafrán. Dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
- Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta.
- Dejar reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
En tercer lugar, consejos útiles:
Para obtener una paella de marisco con rape perfecta, es importante usar ingredientes frescos y de calidad. Además, puedes añadir unas hojas de laurel al caldo de pescado para darle un sabor extra. Recuerda que la paella se cocina a fuego medio, sin revolver, para lograr ese delicioso socarrat en el fondo.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
La paella de marisco con rape es una preparación rica en proteínas, vitaminas y minerales. Los mariscos aportan omega-3, calcio y hierro, mientras que el arroz bomba es una fuente de energía saludable. Es importante controlar las porciones debido a su contenido calórico.
En quinto lugar, características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar, datos interesantes de la receta:
La paella es un plato tradicional de la región de Valencia, España. Se cree que surgió en el siglo XIX como una comida de los agricultores y campesinos. Con el tiempo, se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, reconocido a nivel mundial por su sabor y variedad de ingredientes. Esta versión con mariscos y rape es una opción deliciosa y sofisticada para disfrutar en ocasiones especiales.
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