Deliciosa paella de marisco con sepia: un festín de sabores marinos

Deliciosa paella de marisco con sepia: un festín de sabores marinos

¿Estás listo para disfrutar de un auténtico festín de sabores marinos? Hoy te traemos la receta de una deliciosa paella de marisco con sepia que te transportará a las hermosas costas del Mediterráneo. Prepara tus utensilios de cocina y déjate sorprender por esta exquisita preparación.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz bomba
• 500 gramos de mariscos variados (mejillones, langostinos, gambas, calamares, etc.)
• 1 sepia grande
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de azafrán
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y pica finamente la cebolla, los tomates y los ajos.
2. Limpia y corta la sepia en trozos.
3. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva.
4. Agrega la cebolla, los tomates y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
5. Añade la sepia y los mariscos. Cocina por unos minutos hasta que se doren ligeramente.
6. Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
7. Agrega el pimentón dulce y el azafrán. Mezcla todo junto.
8. Vierte el caldo de pescado caliente y sazona con sal al gusto.
9. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
10. Retira del fuego y deja reposar la paella tapada durante 5 minutos.
11. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Utiliza un buen caldo de pescado casero para potenciar el sabor de la paella.
• No remuevas el arroz una vez que hayas añadido el caldo, así evitarás que se pase.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco durante la cocción.

Valor nutricional:

La paella de marisco con sepia es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Los mariscos aportan ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. El arroz es una excelente fuente de energía y la sepia contiene hierro y zinc. Esta deliciosa paella es una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en familia o con amigos.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La paella es un plato típico de la Comunidad Valenciana, en la costa este de España. Se cree que su origen se remonta al siglo XV, cuando los campesinos cocinaban arroz con ingredientes locales como conejo, pollo y verduras. Con el tiempo, se añadieron mariscos y pescados, convirtiendo la paella en un símbolo de la gastronomía mediterránea. Hoy en día, es uno de los platos más reconocidos y apreciados en todo el mundo.