¿Quieres saber por qué el pastel de choclo es considerado el mejor guiso del mundo? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Ingredientes
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 1/2 taza de pasas
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocina el choclo en una olla con agua y una pizca de sal hasta que esté tierno. Luego, escurre y reserva.
- En una sartén, dora la carne molida junto con la cebolla picada. Agrega las aceitunas y las pasas y mezcla bien.
- En un recipiente aparte, bate los huevos con la leche y el queso rallado.
- En una fuente para horno, coloca una capa de choclo cocido y cubre con la mezcla de carne. Repite hasta terminar con una capa de choclo.
- Vierte la mezcla de huevos, leche y queso sobre la fuente y hornea a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
Consejos útiles
- Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria, pimiento o papas.
- Sirve el pastel de choclo con una ensalada fresca para equilibrar el sabor.
- Para que el pastel quede más cremoso, puedes agregar un poco más de leche y queso.
Valor nutricional
Este pastel de choclo es una fuente de proteínas gracias a la carne molida y los huevos. Además, el choclo aporta fibra y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante recordar que es un plato calórico debido al queso y la leche.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Cantidad de porciones: 6.
- Tipo de receta: guiso.
Datos interesantes
El pastel de choclo es un plato típico de la cocina chilena y peruana. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina, cuando el choclo era uno de los cultivos más importantes de la región. Hoy en día, es uno de los platos más populares en ambos países y se ha extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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