Pollo a la naranja en Microondas

Tengo que confesar que quede gratamente sorprendido con esta receta de pollo a la naranja en microondas, no suelo cocinar en microondas, pero algunos amigos me lo han pedido y aquí esta la primera muestra. Este es un pollo super tierno, con mucho sabor, y se cocina en no mas de 20 minutos. Pruebenlo, les va a encantar.

Tiempo de elaboración: 20M

Tiempo de cocción: 20 M

Calorias: 340

Cocina: Plato principal

Ingredientes del pollo a la naranja.

12 Oz de Pechugas de Pollo sin piel.
1 Cucharada de Aceite de Canola
1 Cebolla mediana picada en ruedas.
1 Zanahoria mediana rallada
1 Cubito de Caldo de pollo diluido en 2/3 taza de agua.
½ Taza de Jugo de Naranja
Sal y Pimienta al gusto.
1 Limón.

Utensilios.

Sarten para Microondas o Molde refractario de ceramica o vidrio con tapa.
Tazas de medir
Cucharas de Medir
Cuchillo de Cocinero
Tabla de Picar.

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Como hacer el pollo a la naranja.

Lave las pechugas con el jugo del limon. Enjuague con mucha agua. coloque el pollo en la tabla de picar, y corte en dos para hacerlas mas finas. Salpimiente las mitades de pechuga por ambos lados y reserve.

Coloque el aceite en la sarten de microondas, y caliente en el microondas por 1 minuto en potencia alta (10/10).

Ponga las pechugas en el aceite caliente, y dore por 3 minutos de cada lado a potencia alta (9/10).

Añada las cebollas y las zanahorias, y cocine por 3 minutos a potencia alta (8/10).

Agregue el cubito de caldo de pollo disuelto en el agua, y tape o cubra con papel film. Cocine por 2 minutos a potencia alta (10/10)

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Destape (CON CUIDADO DE NO QUEMARSE CON EL VAPOR), y vierta el jugo de naranja y cocine sin tapar por 6 minutos a potencia media (7/10).

Saque la sarten del microondas, y retire de esta las pechugas. Coloque las pechugas en la tabla de picar y filetearlas (corte lonjas bien finas) (CUIDADO QUE VAN A ESTAR BIEN CALIENTES).

Lleve los vegetales y el jugo de la cocción a un procesador de alimentos o licuadora, y procese hasta que este suave y sin trozos enteros.

Vierta la salsa en el plato de servir, coloque encima las lonjas de pechuga, y… LISTO!!!

Sugerencias.

Esta receta esta diseñada para un Microondas de 1000 Watts, por lo que si el suyo es de mas o menos potencia, ajuste los tiempos de cocción de forma proporcional.

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Acompañe con unos plátanos amarillos hervidos, majados con aceite de oliva, o con un puré papas o yautia, arroz blanco, etc.

Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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