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POLLO AGRIDULCE receta original

pollo agridulce estilo chino

Vamos a preparar un¬†pollo agridulce estilo chino. Pero no uno cualquiera. La receta original. En realidad es muy facil de hacer. ¬ŅQui√©n necesita ir a los restaurantes de comida china, pudiendo preparselo en casa? Y ya vamos por unos cuantos, tanto en esta p√°gina web como en el canal de Youtube. Al final de este art√≠culo, encontrar√°s otras recetas chinas que hemos preparado ya aqu√≠. Pero de momento, vamos a ver c√≥mo hacer en casa este pollo agridulce chino

NO TE PIERDAS EL V√ćDEO AL FINAL DE LA RECETA

Preparcion: 4 horas

coccion: 15 M

Cocina: Plato principal

Calorias: 250

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 300g de pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino chino (vale vino blanco)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Maizena
  • sal
  • Aceite

PARA LA SALSA AGRIDULCE:

  • 150ml de agua
  • 30g de k√©tchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (o de vino si no tienes)
  • 15g de az√ļcar moreno
  • 1 cucharadita de maizena

COMO HACER EL POLLO AGRIDULCE CHINO DE QUE VIVA LA COCINA:

1.-¬†Cortamos el pollo en cubos m√°s o menos grandes. De un tama√Īo un pel√≠n m√°s peque√Īo de bocado. Hacemos lo mismo con la cebolla y los pimientos. El ajo, lo picamos muy fino

2.-¬†En un bol ponemos el huevo y lo batimos. A√Īadimos el pollo troceado y le a√Īadimos una pizca de sal. Despu√©s a√Īadimos la cucharada de vino blanco y la de soja. Mezclamos bien

3.-¬†A continuaci√≥n puedes dejar marinar esto en la nevera de 4 horas a un d√≠a entero. Pero si no quieres, puedes proseguir con la receta sin esperar m√°s. A√Īadimos y cubrimos todo esto con generosa cantidad de maizena y mezclamos bien. Puedes tambi√©n pasar cada trozo de pollo por la maizena en un plato aparte pero, la maizena es harina de ma√≠z muy fina, y es un poco engorroso para las manos hacerlo as√≠. Por eso prefiero a√Īad√≠rsela directamente, aunque gastemos mucha m√°s cantidad de maizena de que la otra forma. Es m√°s pr√°ctico

4.-¬†Metemos en el congelador para que la masa repose y mientras tanto, preparamos la salsa agridulce que acompa√Īar√° al pollo. Para ello, ponemos todos los ingredientes de la salsa, salvo la maizena, en una sart√©n. Calentamos mientras removemos con frecuencia. Dejamos que espese unos 10 minutos y reservamos

Ahora a fritar

5.- Ahora, podemos volver a sacar las pechugas de pollo del congelador. Les retiramos el exceso de maizena y freímos cada pieza en abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente

6.-¬†En un wok o en una sart√©n grande, a√Īadimos un chorrito de aceite. Lo calentamos a fuego medio y a√Īadimos el diente de ajo picado. Justo cuando comienza a coger color, a√Īadimos los pimientos, la cebolla y una peque√Īa cantidad de sal. Mezclamos todo bien mientras dejamos cocinar 3 minutos m√°s.

7.-¬†Es el momento de a√Īadir la salsa agridulce. A√Īadimos tambi√©n una cucharadita de maizena, disuelta en 10ml de agua. Esto es para que espese la salsa. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos m√°s, sin dejar de remover

8.-¬†A√Īadimos el pollo. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y servimos inmediatamente ¬°Esta comida no espera!

Este pollo agridulce chino es la receta más original que encontrarás en oriente de este plato. Lleva un poco de trabajo su realización porque son varios pasos pero ¡Es muy fácil de hacer!

https://youtu.be/HTMAbp_mIhU
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