El pollo al disco con curry picante otra alternativa de disfrutar la carne de pollo.
Ingredientes de pollo al disco
- 1 pollo trozado
- 3 cebollas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 litro vino blanco
- 1 litro Caldo saborizado
- C/n curry picante
- Sal y pimienta a gusto
- 25 gr ajíes picantes en conserva
como hacer pollo al disco con curry
- Sellar las presas de pollo en manteca y aceite de oliva en el disco de arado previamente calentado, retirar y conservar
- En el mismo medio graso, saltear las verduras, desglasar con vino blanco y agregar las piezas de pollo selladas, reducir 3/4partes del vino
- Colocar el curry picante y añadir el caldo.tapar con papel aluminio y cocinar por 40' fuego medio bajo
- Retirar el papel aluminio, consimentar con sal y pimienta a gusto
- Retirar y colocar el ají picante en conserva, acompañar con papas a la crema o calabaza al horno con queso
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Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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