Pollo al disco con crema y panceta
El pollo al disco con crema y panceta un plato de comida ideal para jornadas con amigos.
Preparación: 20M (dos horas del marinado)
Cocción: 1H
Cocina: Tradicional
Calorías: 481
Ingredientes del pollo al disco con crema y panceta
Para marinar el pollo
- aceite,
- vino,
- jugo y piel de limón,
- romero y pimienta
Dejar el pollo durante 1 hora. Recuerda mas tiempo mas sabor. los sacamos y pasamos por harina.
Para el pollo al disco
- 400 centímetros cúbicos de aceite de girasol
- 150 centímetros cúbicos de aceite de oliva
- 700 gramos de cebolla
- 500 gramos de panceta
- 1/4 kg de crema
- 700 gramos de zanahoria
- 1 lata de champiñón fileteados
- choclo o maíz cremoso
- arvejas al natural
- 2 pimientos morrones
- 1 manojo de perejil
- 1½ litros de caldo de verduras
- Menudos de pollo troceados
- 1 botella de vino blanco
- 1 pizca de sal y pimienta
- 350 centímetros cúbicos de agua
- 2 cucharadas soperas de maicena
Como hacer el pollo al disco con crema y panceta
- Calentamos el disco
- colocamos un poquitin de aceite (mejor de oliva sino igual)
- doramos el pollo trozado previamente y marinado
- Retiramos el pollo y agregamos los champignones, morrones y cebolla fileteados y la zanahoria.
- Agregamos el perejil, ajo y verdeos
- colocamos la panceta cortada en bastones
- Agregamos sal y pimienta a gusto (y los condimentos que mas te agraden)
- Agregamos el vino blanco
- dejamos que se evapore el alcohol por unos minutos
- Agregamos el caldo
- agregamos el pollo previamente dorado
- agregamos el choclo y la arveja,
- dejamos unos 30 minutos
Solo resta disfrutar de este exquisito plato de comida. Pollo al Disco ingredientes como mucho sabor.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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