Pollo al Horno al Estilo Peruano

A continuaci√≥n, vamos a preparar un pollo al horno al estilo peruano. ¬ŅSus diferencias? Las especias, ciertos ingredientes aut√≥ctonos y guarniciones utilizadas que le dar√°n un sabor muy genuino y particular del pollo al horno receta peruana.

Pollo al horno Estilo Peruano Receta

Preparacion: 5H

coccion: 1H

Tipo: plato principal

cocina: Peruana

Calorias: 195

Rendimiento: 6 raciones

Tiempo Total: 6H

Ingredientes del Pollo Estilo Peruano

  • 1 pollo de dos kilos aproximadamente
  • Media cucharada de aj√≠ panca (picante del Per√ļ)
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo de un lim√≥n
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Media cucharada de sillao (salsa de soja peruana)
  • 1 cucharada de az√ļcar rubia
  • 1 cucharada de kion (jengibre peruano)
  • 1 cucharada de pimienta
  • Un chorro de vinagre rojo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 4 papas sancochadas de tama√Īo mediano

Como hacer pollo al horno estilo peruano

  1. РLo primero que hacemos, mezclamos todos los ingredientes y para que el sabor llegue a todo el pollo untamos el pollo por dentro con el aderezo pinchándolo con un tenedor.
  2. –¬†serramos la abertura con una aguja¬†e hilo lo ponemos en una bolsa y lo dejamos macerar¬†de un d√≠a para otro si es posible (m√≠nimo para un buen sabor 5H)
  3. РYa macerado,  atamos las patas del pollo con una cuerda de guita y dobla las alas que cubrimos con papel aluminio para que no se quemen.
  4. – Con el sillao mezclado¬†con un poco de az√ļcar, pintamos el pollo.
  5. –¬†Preparamos el horno y lo precalientamos a 200 grados cent√≠grados, baja la temperatura a 180 grados con la resistencia de abajo y y lo dejamos cinar durante unos 45 minutos aproximadamente.
  6. –¬†Para gratinar Ponemos el¬†pollo¬†15 minutos a 180 grados¬†con la doble resistencia (parte superior e inferior) vigilando que no se dore en exceso.
  7. Sacamos el pollo del horno y lo servimos con unas ricas con patatas doradas.
  8. Esta receta de pollo al horno al estilo peruano se ha hecho tan famosa en toda la¬†costa este de¬†Estados Unidos que ya se la conoce como¬†‚ÄėPollo rico‚Äô.
  9. El nombre que le pusieron a esta receta de pollo al horno no falta a la verdad, ya que se trata de un pollo con mucha elaboración, jugoso y con un sabor muy especial. Por algo suele estar siempre en las mesas peruanas con motivo de grandes celebraciones familiares.

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En la gastronom√≠a actual, podemos encontrar diferentes variantes de esta receta, como el pollo al horno al estilo oriental, al estilo mediterr√°neo, al horno con finas hierbas, etc. Pero una de las recetas que est√° m√°s de moda √ļltimamente es el pollo al horno peruano o al estilo peruano. Realmente los ingredientes son similares en todos los pa√≠ses, aunque difieren en el proceso de elaboraci√≥n y esto diferencia al pollo peruano.

Adem√°s de ser una receta sencilla, el pollo al horno al estilo peruano se prepara en menos de una hora. Un plato perfecto para comer en familia o para disfrutar en alg√ļn evento. En Per√ļ es muy tradicional y las variantes de esta receta se cuentan por cientos. La m√°s tradicional es la que proponemos, ya te ense√Īamos los trucos de como hacer pollo al horno peruano ahora es tu turno de sorprender a tus amigos.

Si te gusto el pollo al horno jugoso receta peruana proba estas, seguir√°s creciendo en el mundo de la cocina:

Roberto Leon
5/5 (1 Review)

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