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Pollo al Horno al Estilo Peruano

El Pollo Rico!!! el Mas Sabroso....

A continuaci贸n, vamos a preparar unpollo al horno聽al estilo peruano. 驴Sus diferencias? Las聽especias, ciertos ingredientes aut贸ctonos y guarniciones聽utilizadas que le dar谩n un sabor muy genuino y particular del pollo al horno receta peruana.

Pollo al horno Estilo Peruano Receta

Preparacion: 5H

coccion: 1H

Tipo: plato principal

cocina: Peruana

Calorias: 195

Rendimiento: 6 raciones

Tiempo Total: 6H

Ingredientes del Pollo Estilo Peruano

  • 1 pollo de dos kilos aproximadamente
  • Media cucharada de aj铆 panca (picante del Per煤)
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo de un lim贸n
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Media cucharada de sillao (salsa de soja peruana)
  • 1 cucharada de az煤car rubia
  • 1 cucharada de kion (jengibre peruano)
  • 1 cucharada de pimienta
  • Un chorro de vinagre rojo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 4 papas sancochadas de tama帽o mediano

Como hacer pollo al horno estilo peruano

  1. 鈥 Lo primero que hacemos,聽mezclamos todos los ingredientes聽y para que el sabor llegue a todo el pollo untamos el pollo por dentro con el aderezo pinch谩ndolo con un tenedor.
  2. 鈥撀serramos la abertura con una aguja聽e hilo lo ponemos en una bolsa y lo dejamos macerar聽de un d铆a para otro si es posible (m铆nimo para un buen sabor 5H)
  3. 鈥 Ya macerado, 聽atamos las patas del pollo聽con una cuerda de guita y dobla las alas que cubrimos con papel aluminio para que no se quemen.
  4. 鈥 Con el sillao mezclado聽con un poco de az煤car, pintamos el pollo.
  5. 鈥撀燩reparamos el horno y lo precalientamos a 200 grados cent铆grados, baja la temperatura a 180 grados con la resistencia de abajo y y lo dejamos cinar durante unos 45 minutos aproximadamente.
  6. 鈥撀燩ara gratinar Ponemos el聽pollo聽15 minutos a 180 grados聽con la doble resistencia (parte superior e inferior) vigilando que no se dore en exceso.
  7. Sacamos el pollo del horno y lo servimos con unas ricas con patatas doradas.
  8. Esta receta de pollo al horno al estilo peruano se ha hecho tan famosa en toda la聽costa este de聽Estados Unidos que ya se la conoce como聽鈥楶ollo rico鈥.
  9. El nombre que le pusieron a esta receta de pollo al horno no falta a la verdad, ya que se trata de un pollo con mucha elaboraci贸n, jugoso y con un sabor muy especial. Por algo聽suele estar siempre en las mesas peruanas聽con motivo de grandes celebraciones familiares.

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En la gastronom铆a actual, podemos encontrar聽diferentes variantes de esta receta, como el聽pollo al horno al estilo oriental, al estilo mediterr谩neo, al horno con finas hierbas, etc. Pero una de las recetas que est谩 m谩s de moda 煤ltimamente es el聽pollo al horno peruano o al estilo peruano. Realmente los ingredientes son similares en todos los pa铆ses, aunque difieren en el proceso de elaboraci贸n y esto diferencia al pollo peruano.

Adem谩s de ser una receta sencilla, el pollo al horno al estilo peruano聽se prepara en menos de una hora. Un plato聽perfecto para comer en familia聽o para disfrutar en alg煤n evento.聽En聽Per煤聽es muy tradicional聽y las variantes de esta receta se cuentan por cientos. La m谩s tradicional es la que proponemos, ya te ense帽amos los trucos de como hacer pollo al horno peruano ahora es tu turno de sorprender a tus amigos.

Si te gusto el pollo al horno jugoso receta peruana proba estas, seguir谩s creciendo en el mundo de la cocina:

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