Pollo al horno en papel aluminio

El pollo al horno en papel aluminio, una forma rápida y que deja todo el sabor en en el pollo. Ya que el jugo se entremezcla con la carne del pollo durante todo el tiempo de coccion.

Pollo al Horno en Papel aluminio Receta

Preparación: 15M

Cocción: 45 M

Tiempo Total: 1H

Tipo de cocina: Plato Principal

Cocina: Tradicional

Calorias: 213

Rendimiento: 3 raciones

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 cucharada de aceite,
• 15 aceitunas verdes y negras,
• 3 dientes de ajo,
• 3 chalotas,
• 1 cucharada de harina,
• 1 cucharada de mantequilla,
•  mejorana,
• 1 ramito de perejíl,
• 1 pellizco de pimienta,
• 1200 gramos de pollo,
• 1 ramito de romero,
• 1 pizca de sal,
• 4 hojas de salvia,
• 150 gramos de setas,
• 1 pellizco de tomillo,
• 150 ccs de vino blanco,
• 1 zanahoria.

Como hacer el pollo al horno en papel aluminio

1. Pre calentar el horno a 200º.
2. Extender una hoja de papel de aluminio en una bandeja de horno y untar con un tanto de aceite.
3. En una mesa de trabajo, contar con las piezas de pollo y condimentar con todas y cada una de las condimentas, sal y pimienta. Rozar entre ellos, a fin de que todas y cada una de las superficies estén condimentadas.
4. Contar con el pollo en la bandeja. Se agregar aceitunas, perejil, las chalotas partidas por la mitad, los dientes de ajo enteros, las setas y al final repartir un tanto de mantequilla.
5. Con otra hoja de papel de aluminio, cubrir y cerrar el \»cartoccio\». Enhornar a lo largo de cuarenta y cinco minutos a 200º.
6. Después bajar a 180º y continuar cocinando a lo largo de otros treinta y cinco-cuarenta y cinco minutos más o menos.
7. Sacar, contar con en una fuente las piezas de pollo, compactar la salsa con una cuchase de harina y servir.

Vamos por mas, demos un paso mas en la elaboración de comidas al horno:

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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