Pollo asado a la parrilla al lim贸n y romero

Disfruta de la receta con pollo asado a la parrilla al lim贸n y romero, gran receta por su intenso sabor, segu铆 paso a paso y descubr铆 una combinaci贸n 煤nica.

Preparaci贸n: 10 M

cocci贸n: 60

cocina: Plato princiapal

calorias: 300

Ingredientes:


– 1 pollo abierto tipo rana-

Unas ramas de romero fresco-

Jugo de lim贸n-

Sal y pimienta a gusto


Preparaci贸n del pollo a la parrilla al limon y romero:

Esto es ideal prepararlo un d铆as antes del d铆a que lo vamos a cocinar.  Abrimos el pollo tipo rana haciendo dos incisiones al costado de la pechuga y limpiamos bien el pollo.

 Luego ba帽amos bien el pollo en bastante jugo de lim贸n, salpimentamos a gusto y lo cubrimos con unas cuantas ramitas frescas de romero  (tambi茅n ponemos ramas de romero debajo del pollo, no solo arriba).  

As铆 lo tapamos con papel film y lo dejamos marinar hasta el pr贸ximo d铆a en la heladera.  Al momento de cocinarlo lo llevamos a la parrilla como est谩, con las ramas de romero incluidas.

 De lo 煤nico que hay que tener cuidado si queden ramas de romero debajo del pollo, es decir entre el pollo y el calor de la parrilla, pues se pueden quemar y van a dar mal gusto al pollo.  

Si no queremos correr ese riesgo podemos sacar las ramas de romero que est谩n debajo del pollo y ponerlas sobre el mismo al momento de cocinar.

 Primero lo cocinamos del lado de los huesos y cada tanto vamos agregando jugo de lim贸n. Cuando est谩 bien dorado lo damos vuelta y cocinamos del otro lado.


Esta es una聽alternativa聽al聽chimichurri聽que queda muy rica en el pollo.

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Roberto Leon
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