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Pollo con Arroz en Caldo

Un plato sano y tradicional

arroz con pollo caldoso receta

El pollo con arroz jugosos son aquellos que, una vez cocinados, presentan líquido de cocción que no se ha absorbido o bien que se ha añadido a propósito.

Normalmente se realizan en recipientes tipo \”caldero\”, de ahí su nombre, o bien en cazuelas extensas a las que se agrega gran cantidad de caldo.

Es de este modo como hemos preparado este arroz jugoso de pollo, que está para reiterar.

Preparación: 15M

Cocción: 25M

Cocina: Tradicional

Calorías: 188

Ingredientes para el pollo con arroz caldo

Para 4 personas

  • Pechuga de pollo200 g
  • Arroz bomba200 g
  • Caldo de pollo 4 veces el volumen del arroz
  • Dientes de ajo1
  • Pimiento verde italiano50 g
  • Pimiento rojo50 g
  • Tomate natural rallado100 g
  • Pimiento choricero (su carne)15 g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer Pollo con arroz jugoso

  1. Vamos a preparar todo en una sola cazuela, conque necesitaremos que sea amplia para que nos quepan todos y cada uno de los ingredientes sólidos más en caldo de pollo sin que llegue a desbordar.
  2. Troceamos la pechuga de pollo en pedazos regulares. En la cazuela calentamos un tanto de aceite de oliva y rehogamos el pollo a fuego alto hasta el momento en que esté dorado por el exterior.
  3. Retiramos y reservamos. Pelamos y picamos finamente el diente de ajo, agregamos un tanto más de aceite a la cazuela y lo rehogamos a fuego suave.
  4. Lavamos y picamos los 2 géneros de pimiento y los agregamos a la cazuela.
  5. Removemos y pochamos a lo largo de diez minutos. Añadimos el tomate natural rallado y la carne de pimiento choricero, mezclamos bien y rehogamos nuevamente unos minutos.
  6. Cuando el agua del tomate comience a evaporar agregamos el arroz y el pollo y removemos bien.Por último, incorporamos el caldo de pollo, removemos y llevamos a ebullición.
  7. En el instante en que empieza a hervir, bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocer a fuego medio a lo largo de unos doce minutos, removiendo dos veces durante este tiempo.
  8. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos descansar unos 5 minutos más o menos ya antes de servir.

Con qué acompañar el arroz jugoso de pollo

El arroz jugoso de pollo, como todos y cada uno de los arroces de este género, es un plato que se goza con cuchase. A medio camino entre una sopa de arroz y un arroz seco se hallan los melosos y los jugosos, estos últimos con más cantidad de líquido que los primeros. Es una exquisitez para el paladar, potente en sabor y suave en textura. Una receta para toda la familia.

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