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POLLO ESTILO SINALOA

Un plato de la cocina Mexicana!!!!!!!!

pollo estilo sinaola una especialidad para vos

Les presentamos una receta clásica de, Sinaloa. El pollo estilo sinaloa es un plato clásico para esas tardes de amigos donde compartir es lo mas importante, acompañada de una refrescante bebida, donde el pollo a la parrilla es el centro de las miradas. recetas con pollos hay muchas pero como esta pocas. disfruta del pollo de una manera única.

Pollo estilo sinaloa receta

  • Tipo de cocina :mexicana
  • Tiempo de preparación: 30M
  • Tiempo de cocinado: 30M
  • Información nutricional (por ración) : Calorías: 350;
  • tiempo Total: 1H
  • Rendimiento: 4 raciones
  • Tipo: Plato Principal

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Ingredientes para el pollo estilo sinaloa

4 Porciones             

  • 1 kilo de pollo entero,
  • 4 piezas de chile guajillo,
  • 1 pieza de cebolla,
  • 2 cucharadas de orégano,
  • 2 cucharadas de tomillo,
  • 3 piezas de ajos,
  • 1 vaso de jugo de naranja,
  • 2 piezas de laurel,
  • 1 taza de vinagre blanco,
  • sal al gusto,
  • pimientas al gusto.

Preparación pollo asado estilo sinaloa

Para lograr la receta de pollo asado al carbón estilo Sinaloa puedes seguir estos pasos.

Licua todos los ingredientes (excepto el pollo).Marina el pollo con la preparación anterior por 2 horas o por toda la noche.Prende el carbón, una vez que las brasas estén color blanco, asa el pollo.Cocina por 10 minutos por cada lado.

Como hacer Pollo estilo Sinaloa: forma 2

Para hacer pollos estilo sinaloa debemos tener en cuenta:

  1. En la pollería solicitarles que te den los pollos abiertos para asar en la parrilla. Si tienes los pollos enteros precisas ponerlos con las pechugas cara abajo y recortar en los dos lados de la columna del pollo de la rabadilla hasta el cuello.
  2. Cuando acabes volteas el pollo y aplastas un tanto las pechugas hasta el momento en que se aplane todo el pollo. Reiterar con el pollo No.2. Colócalos en un recipiente de vidrio o bien plástico.
  3. Coloca en la licuadora el jugo de naranja con todos y cada uno de los ingredientes menos la cebolla y lícualos bien. Vacía esta mezcla sobre los pollos, cubre con una bolsa de plástico y déjalos marinando en el refrigerador al menos cuatro horas.
  4. Lo idóneo es dejarlos toda la noche. (No pasa nada si lo dejas dos días). Hay que voltear los pollos a fin de que la marinada impregne todo el pollo.
  5. Retira los pollos del refrigerador cuando menos ½ antes que los vayas a asar a fin de que cuando lleguen a la parrilla ya no estén fríos. El lignito lo debes encender al menos unos cuarenta y cinco minutos ya antes de comenzar a asar los pollos.
  6. Cuando este el lignito gris, engrasa bien la parrilla ya antes de poner los pollos en la parrilla. Vele dando la vuelta a los pollos cada ocho a uno minutos.
  7. Puedes ir embarnizando los pollos con la marinada que te haya sobrado.10 minutos antes que este el pollo fríe levemente la cebolla en una plancha o bien en un pequeño sartén con un tanto de aceite. Vaciar la cebolla sobre el pollo ya antes de servirlo.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo sinaloa cortado en piezas, acompañado de una salsa roja, frijoles charros y unas tortillas de harina.

Recuerda que para el pollo estilo Sinaloa utilizamos productos frescos, los mejores pollos sazonamos y marinamos al mejor estilo de Pollo Brujo.

TIPS

Utiliza carbón de mezquite para darle un mejor sabor.

Si te gusto esta receta proba alguna de estas:

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