Saltar al contenido

Pollo Loco receta original

La receta de pollo mas buscada

pollo loco receta original

POLLO LOCO receta ORIGINAL 😍[SECRETO]😍Recetas con Pollo Asado. Aqui te mostramos la receta secreta de la famosa y muy buscada receta del pollo loco, paso a paso todo lo que debes saber para conseguir el sabor JUSTO.

Pollo loco receta

Preparación: 30M (mas 3 horas de marinado)

Coccion: 40M

Tiempo total: 1H10M

cocina: Mexicana

Calorias: 526

Tipo: Plato principal

Rendimiento: 6 raciones

Ingredientes para el pollo loco

✅INGREDIENTES 1 POLLO ENTERO

✅ MARINADO:

  • 1 TROZO DE PAPAYA,
  • 1 CUCHARADA DE OREGANO ,
  • 1 CUCHARADA DE SAL DE MAR ,
  • 2 CUCHARADAS DE ACEITE ,
  • 1 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA,
  • 3 CUCHARADAS DE MOSTAZA,
  • 5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO,
  • 3 DIENTES DE AJO,
  • **SE MARINAN ESTOS INGREDIENTES EXCEPTO EL COLORANTE Y EL ACEITE**.

Ingredientes para las salsa:

✅INGREDIENTES PARA LA SALSA ROJA

  • 5 JITOMATES ROJOS
  • 3 JALAPEÑOS (PUEDES AGREGARLE MAS SI LA QUIERES MAS PICANTE)
  • SAL

✅INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE:

  • 10 TOMATILLOS DE FRESADILLA
  • 2 CALABAZAS PEQUEÑAS
  • 1 PUÑITO DE CILANTRO
  • 1 AGUACATE
  • SAL
  • ACEITE

Como hacer el pollo loco

  1. CORTAMOS EL POLLO LE SACAMOS LA ESPINA DORSAL Y LO ABRES EN FORMA MARIPOSA
  2. LAVAMOS EL POLLO Y SE COLOCA EN UN RECIPIENTE Y SE LE AGREGA EL MARINADO ,
  3. COLOCAMOS CINCO GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO Y EL ACEITE.
  4. NOTA IMPORTANTE: SE DEJA EL MARINADO POR TRES HORAS , MINIMO.
  5. SE COLOCA PARA ASAR EN FUEGO INDIRECTO CON TAPA DURANTE 30 MINUTOS
  6. POSTERIORMENTE SE ASA EN FUEGO DIRECTO PARA TERMINAR EL ASADO CON CUIDADO DE NO PASARNOS.

PREPARACION PARA LAS SALSAS:

PARA LA ROJA:

SE RALLA EL AJI, TOMATE Y EL CHILE JALAPEÑO Y AGREGAS LA SAL.

PARA LA VERDE:

  1. SE PONE A COCER LAS CALABAZAS Y EL TOMATE DE FRESADILLA.
  2. SE PONEN EN LA LICUADORA SE AGREGA
  3. CILANTRO
  4. 1 AGUACATE,
  5. AGUA Y SAL

TE RECOMENDAMOS QUE LO ACOMPAÑES CON , CEBOLLA ASADA , CHILES TOREADOS Y LIMÓN.