Aji de polleria: la receta perfecta en solo unos pasos

¿Quieres preparar una deliciosa comida peruana en casa? ¡Entonces no te pierdas esta receta de «Aji de polleria: la receta perfecta en solo unos pasos»! Con solo seguir estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 2 ajíes amarillos
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de leche evaporada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

1. Cortar el pollo en presas y sazonar con sal y pimienta.
2. Picar finamente los ajíes, la cebolla y el ajo.
3. En una olla grande, calentar el aceite y dorar el pollo por ambos lados.
4. Agregar la cebolla y el ajo. Sofreír por unos minutos hasta que se ablanden.
5. Añadir los ajíes y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio por 20 minutos.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7. Colocar la mezcla en una licuadora y añadir la leche evaporada. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Volver a la olla y cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos más, hasta que la salsa espese.
9. Servir caliente con arroz y papas fritas.

Consejo útil:

Si quieres que tu aji de polleria tenga un sabor más intenso, puedes agregar una cucharadita de comino molido y una pizca de orégano seco.

Valor nutricional:

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 2 g

Características:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de cocina: Peruana
• Rendimiento: 6 porciones

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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