Delicioso Ajiaco: Descubre la Mejor Receta AquĂ
¿Buscas una receta deliciosa y reconfortante para los días fríos? ¡No busques más! El ajiaco es la respuesta y aquí te presentamos la mejor receta para que disfrutes de este plato tradicional colombiano.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 3 mazorcas de maíz
- 1 libra de papas criollas
- 1 libra de papa sabanera
- 1 libra de papa pastusa
- 1 taza de guascas
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche y alcaparras para servir
Modo de preparación paso a paso:
- Cocina las pechugas de pollo en el caldo de pollo hasta que estén tiernas. Retira las pechugas y desmenuza la carne.
- Agrega las papas criollas, la papa sabanera y la papa pastusa al caldo y cocina hasta que estén suaves.
- Agrega las mazorcas de maíz y cocina por 5 minutos más.
- En una sartén aparte, sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón rojo y el pimentón verde.
- Agrega el sofrito al caldo y agrega la carne desmenuzada.
- Agrega la guascas y salpimienta al gusto.
- Cocina por 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Sirve con una cucharada de crema de leche y alcaparras por encima.
Consejos útiles:
- Si no encuentras guascas frescas, puedes usar las secas que se consiguen en tiendas especializadas.
- Si quieres un caldo más espeso, puedes agregar una papa adicional y aplastarla con un tenedor para que se mezcle con el caldo.
- Puedes congelar el ajiaco en porciones individuales para tener una comida rápida y reconfortante listas en minutos.
Valor nutricional:
- Calorías: 433
- Grasas: 5g
- Carbohidratos: 64g
- Proteínas: 38g
- Fibra: 9g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El ajiaco es un plato tradicional colombiano originario de la región andina. Se cree que su origen se remonta a la época precolombina y se ha vuelto un plato emblemático de la gastronomía colombiana. Cada región tiene su propia variación, pero la versión bogotana es la más conocida y popular. Este plato es ideal para compartir en familia y amigos en un día frío.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
Últimas entradas de Carolina Muñoz (ver todo)
