Albóndigas al horno en salsa española: ¡Deliciosamente caseras!
¿Quieres sorprender a tu familia con una receta española deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de albóndigas al horno en salsa española.
Ingredientes
- 500 gr de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 400 gr de tomate triturado
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 copa de vino tinto
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- En un bol, mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Formar las albóndigas del tamaño deseado y colocarlas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el tomate triturado durante unos minutos.
- Añadir el vaso de caldo de carne y la copa de vino tinto. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Verter la salsa sobre las albóndigas y hornear a 180 grados durante 30 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles
- Para que las albóndigas queden más jugosas, se pueden añadir unas cucharadas de leche a la mezcla de carne picada.
- Si no tienes pan rallado, puedes sustituirlo por pan duro triturado en la batidora.
- Para que la salsa quede más espesa, se puede añadir una cucharada de harina.
Valor nutricional
- Calorías: 345 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 3 g
- Calcio: 45 mg
- Hierro: 4 mg
- Vitamina C: 15 mg
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes de la receta
Las albóndigas son un plato típico de la cocina española que se ha extendido por todo el mundo. Su origen se remonta a la época romana, cuando ya se preparaban unas bolas de carne picada llamadas isicia omentata. En la Edad Media, las albóndigas se popularizaron en Europa y se convirtieron en una forma económica y sabrosa de aprovechar los restos de carne. Hoy en día, las albóndigas se pueden encontrar en todas partes del mundo y se preparan de muchas formas diferentes.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Guisito sencillo: receta fácil y rápida para disfrutar en casa - mayo 29, 2023
- Deliciosa receta de salchichas a la cerveza para sorprender en casa - mayo 29, 2023
- Deliciosa Receta de Lenguas de Gato para Sorprender a tus Invitados - mayo 29, 2023
