Albóndigas con tomate y verduras: deliciosa receta casera
¿Estás buscando una receta fácil, deliciosa y nutritiva para sorprender a tu familia? ¡No busques más! Hoy te presentamos esta increíble receta de albóndigas con tomate y verduras que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Modo de preparación paso a paso
- En un bol, mezcla la carne picada con la mitad de la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, sal y pimienta. Amasa bien hasta que esté todo integrado.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el resto de la cebolla y el pimiento rojo durante 5 minutos.
- Agrega el tomate triturado y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Añade las albóndigas a la sartén y cocina durante 20 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
- Sirve caliente, decorando con perejil picado si lo deseas. ¡Buen provecho!
Consejos útiles
- Si quieres que las albóndigas queden más jugosas, puedes añadir un huevo batido a la mezcla de carne.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y una pastilla de caldo concentrado.
- Para que las albóndigas no se deshagan al cocinarlas, es importante que las bolas estén bien compactas.
Valor nutricional
Las albóndigas con tomate y verduras son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Vitamina A: 100% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 70% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
Datos interesantes de la receta
Aunque las albóndigas tienen su origen en la cocina árabe, se han convertido en un plato muy popular en todo el mundo. En España, las albóndigas suelen prepararse con una salsa de tomate y se acompañan de arroz o patatas fritas. En otros países, se sirven con pasta o en bocadillos. ¡Pruébalas de todas las formas posibles y encuentra tu favorita!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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