Alfajores de Maicena Fácil con Harina Leudante: Receta Deliciosa
¿Te encantan los alfajores de maicena pero no sabes cómo hacerlos? ¡No te preocupes! Aquí te traemos una receta fácil y deliciosa para que los prepares en casa y sorprendas a todos con tu talento culinario.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina leudante
- 200 gramos de maicena
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para rellenar
- Azúcar impalpable para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- En un bowl, mezcla la harina leudante, la maicena y el azúcar.
- Agrega la manteca y mezcla hasta que se integre bien.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla y sigue mezclando hasta que se forme una masa suave.
- Envuelve la masa en papel film y déjala descansar en la heladera por al menos media hora.
- Estira la masa con un palote y corta círculos con un cortante de galletitas.
- Coloca los círculos en una placa enmantecada y enharinada y cocínalos en horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
- Saca los alfajores del horno y déjalos enfriar por completo.
- Unta una tapa de alfajor con dulce de leche y coloca otra tapa encima para formar el alfajor.
- Repite el proceso hasta terminar con todas las tapas de alfajor.
- Decora los alfajores con azúcar impalpable y ¡listo!
Consejos útiles:
- Para que la masa no se pegue al palote, espolvorea un poco de maicena sobre la superficie de trabajo.
- Si no tienes cortantes de galletitas redondos, puedes usar un vaso o taza para cortar los círculos.
- Si te sobra masa, puedes hacer galletitas con ella.
- Para que los alfajores queden más ricos, déjalos reposar en la heladera por un par de horas antes de comerlos.
Valor nutricional:
Por cada alfajor:
- Calorías: 238
- Grasas: 12 gramos
- Carbohidratos: 31 gramos
- Proteínas: 2 gramos
- Azúcares: 18 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 12 alfajores
Datos interesantes:
Los alfajores son un dulce muy popular en Latinoamérica y España. Se cree que su origen se remonta a la época de la conquista española, cuando los colonizadores trajeron consigo la receta de los «alajúes», unos dulces hechos a base de miel y almendras que se consumían en la península ibérica. Con el tiempo, la receta se fue adaptando a los ingredientes locales y así surgieron los alfajores tal como los conocemos hoy en día.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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