Deliciosa receta de alubias con panceta y chorizo

¿Estás buscando una deliciosa receta de alubias con panceta y chorizo? ¡Esta receta es perfecta para ti! Con ingredientes simples, esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta delicia en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de alubias blancas
• 200 gramos de panceta
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Remoja las alubias en agua fría durante toda la noche.
2. En una olla grande, cocina la panceta y el chorizo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves.
4. Agrega las alubias remojadas, el caldo de pollo, las hojas de laurel y el pimentón.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante 2 horas o hasta que las alubias estén tiernas.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Si estás corto de tiempo, puedes usar alubias enlatadas en lugar de las secas, pero asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
• Para un sabor más intenso, puedes añadir tomate triturado y pimiento rojo.
• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y añadir una pastilla de caldo.

Valor nutricional:

• Calorías: 500 por porción
• Grasas: 25g
• Carbohidratos: 35g
• Proteínas: 30g
• Colesterol: 60mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos + remojo durante la noche
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta:

Las alubias con panceta y chorizo son un plato tradicional en España y en muchos otros países de habla hispana. Es un plato reconfortante y perfecto para el invierno. Además, las alubias son una excelente fuente de fibra y proteína, y son muy nutritivas.