Deliciosa receta de alubias blancas con chorizo

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia y amigos? ¡No busques más! Te traemos la receta de alubias blancas con chorizo, un plato que te dejará con ganas de repetir.

Ingredientes

• 500 gramos de alubias blancas
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Enjuaga las alubias y déjalas en remojo durante la noche anterior.
2. Corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y los tomates y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.
5. Añade el chorizo y el pimentón y cocina durante unos minutos más.
6. Agrega las alubias, el agua, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
7. Cocina durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las alubias estén suaves.
8. Retira las hojas de laurel y sirve caliente.

Consejos útiles

Si no tienes tiempo para remojar las alubias durante la noche, puedes usar una olla a presión para acelerar el proceso de cocción.

Para un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de comino y un poco de cilantro fresco picado antes de servir.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Es una opción saludable y deliciosa para cualquier dieta.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos (más el tiempo de remojo de las alubias).
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes

La receta de alubias blancas con chorizo es un plato típico de la cocina española, especialmente de la región de Castilla y León. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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