Deliciosa receta de alubias con pulpo cocido: ¡prepara un plato único!
Ingredientes:
- 500 gramos de alubias blancas
- 1 pulpo cocido de 1 kg
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Dejar las alubias en remojo la noche anterior.
- En una olla grande, cocer las alubias con agua y la hoja de laurel durante 1 hora y media a fuego medio.
- Mientras tanto, cortar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en pequeños trozos.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear las verduras cortadas hasta que estén doradas.
- Agregar las verduras a la olla con las alubias y cocinar por 30 minutos más.
- Cortar el pulpo en trozos y agregar a la olla con las alubias.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar por 10 minutos más.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejo útil:
Si el pulpo no está cocido, se puede cocinar fácilmente en una olla con agua durante 45 minutos.
Detalle del valor nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 23 gramos por porción
- Grasas: 7 gramos por porción
- Carbohidratos: 50 gramos por porción
- Fibra: 12 gramos por porción
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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