Deliciosa receta de alubias con pulpo cocido: ¡prepara un plato único!

Receta de alubias con pulpo cocido

Ingredientes:

  • 500 gramos de alubias blancas
  • 1 pulpo cocido de 1 kg
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Método de preparación y cocción:

  1. Dejar las alubias en remojo la noche anterior.
  2. En una olla grande, cocer las alubias con agua y la hoja de laurel durante 1 hora y media a fuego medio.
  3. Mientras tanto, cortar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en pequeños trozos.
  4. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear las verduras cortadas hasta que estén doradas.
  5. Agregar las verduras a la olla con las alubias y cocinar por 30 minutos más.
  6. Cortar el pulpo en trozos y agregar a la olla con las alubias.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar por 10 minutos más.
  8. Servir caliente y disfrutar.

Consejo útil:

Si el pulpo no está cocido, se puede cocinar fácilmente en una olla con agua durante 45 minutos.

Detalle del valor nutricional:

  • Calorías: 350 por porción
  • Proteínas: 23 gramos por porción
  • Grasas: 7 gramos por porción
  • Carbohidratos: 50 gramos por porción
  • Fibra: 12 gramos por porción
Roberto Leon
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