¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa receta de arrollado de huaso? ¡No busques más! Te traemos una receta fácil de seguir que te garantizamos que será un éxito.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno cortada en láminas finas
- 1 taza de arroz cocido
- 2 cebollas picadas
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 2 cucharadas de comino
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Coloca las láminas de carne sobre una superficie plana y sazona con sal, pimienta y comino.
- Mezcla el arroz cocido, las pasas, las aceitunas y los huevos batidos en un tazón.
- Coloca la mezcla de arroz sobre la carne y esparce las cebollas picadas encima.
- Enrolla la carne con cuidado y asegura con palillos de dientes o hilo de cocina.
- Cocina en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora y media.
- Retira del agua y deja enfriar antes de cortar en rodajas.
Consejos útiles
- Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de arroz, como champiñones, zanahorias ralladas o perejil.
- Para evitar que el arrollado se desarme durante la cocción, puedes envolverlo en papel film antes de cocinar.
- Si quieres un arrollado más dorado, puedes dorarlo en una sartén con aceite caliente antes de cocinar en agua.
Valor nutricional
Por porción (150g):
- Calorías: 280
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 16g
- Fibra: 2g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes
El arrollado de huaso es un plato típico de la gastronomía chilena, especialmente popular en las zonas rurales. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los huasos (campesinos) utilizaban la carne sobrante de las vacas para crear platos económicos y nutritivos. Hoy en día, el arrollado de huaso es un plato muy apreciado por su sabor y su versatilidad.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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