Delicioso arroz al caldero murciano: ¬°prueba esta receta!

¿Quieres probar un plato típico de la región de Murcia? ¡Prepara este delicioso arroz al caldero murciano y sorprende a tus comensales!

Ingredientes:

  • 500 gramos de arroz
  • 1 kg de pescado variado (rape, congrio, gallina, etc.)
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 ramita de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Método de preparación y cocción:

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cabeza de ajos, el pimiento, la cebolla y los tomates picados.
  2. Añade el pimentón y remueve bien para que se mezcle con las verduras.
  3. Agrega el pescado y cubre con agua. Añade la hoja de laurel y el perejil picado. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
  4. Retira el pescado y tritúralo con un poco del caldo de la cazuela. Cuela el caldo y reserva.
  5. En otra cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade el arroz. Sofríe durante unos minutos hasta que esté dorado.
  6. Añade el caldo colado y el pescado triturado. Deja cocinar a fuego medio durante unos 18 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
  7. Sirve caliente.

Consejo útil:

Para que el arroz al caldero quede en su punto, es importante controlar el tiempo de cocción del arroz y añadir el caldo poco a poco.

Valor nutricional:

Esta receta de arroz al caldero murciano es rica en proteínas, vitaminas y minerales gracias al pescado y las verduras utilizadas. Además, el arroz es fuente de energía y fibra.

Características:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tipo de cocina: Mediterránea
  • Rendimiento: 6 porciones
Roberto Leon
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