Delicioso arroz atollado de pescado: receta fácil y rápida

Delicioso arroz atollado de pescado: receta fácil y rápida

¿Te apetece saborear un plato típico de la gastronomía colombiana? El arroz atollado de pescado es una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta es fácil de preparar y te aseguramos que su sabor te dejará con ganas de repetir. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 kg de pescado fresco (preferiblemente robalo o bagre)
  • 1 cebolla cabezona
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

  1. Limpia el pescado y córtalo en trozos medianos.
  2. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento.
  3. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
  4. Añade el pescado y el comino, y cocina por unos minutos hasta que el pescado esté dorado.
  5. Añade el arroz y el cilantro picado, y mezcla bien.
  6. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes (aproximadamente 4 tazas de agua por cada taza de arroz).
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado (aproximadamente 30 minutos).
  9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Consejos útiles:

  • Si prefieres un arroz más cremoso, puedes añadir un poco de leche de coco durante la cocción.
  • También puedes añadir otros ingredientes como papas, zanahorias o guisantes para darle un toque personal a la receta.
  • Recuerda que el pescado debe estar fresco para garantizar un buen sabor y una textura suave.

Valor nutricional:

Este plato es rico en proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, el pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y protegen el corazón.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tipo de receta: Plato principal.
  • Cantidad de porciones: 6 personas.

Datos interesantes:

El arroz atollado es una receta originaria del departamento de Valle del Cauca, en Colombia. Se prepara tradicionalmente con pescado de río y otros ingredientes como plátano maduro y yuca. Sin embargo, esta versión con pescado de mar es igual de deliciosa y fácil de preparar. ¿Te animas a probarla?

Alejandra Ruiz
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