Delicioso arroz atollado de pescado: receta fácil y rápida

Delicioso arroz atollado de pescado: receta fácil y rápida

¿Te apetece saborear un plato típico de la gastronomía colombiana? El arroz atollado de pescado es una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos. Esta receta es fácil de preparar y te aseguramos que su sabor te dejará con ganas de repetir. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles!

Ingredientes:

• 1 kg de arroz
• 1 kg de pescado fresco (preferiblemente robalo o bagre)
• 1 cebolla cabezona
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de comino
• 1 taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia el pescado y córtalo en trozos medianos.
2. Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento.
3. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
4. Añade el pescado y el comino, y cocina por unos minutos hasta que el pescado esté dorado.
5. Añade el arroz y el cilantro picado, y mezcla bien.
6. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes (aproximadamente 4 tazas de agua por cada taza de arroz).
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado (aproximadamente 30 minutos).
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Consejos útiles:

• Si prefieres un arroz más cremoso, puedes añadir un poco de leche de coco durante la cocción.
• También puedes añadir otros ingredientes como papas, zanahorias o guisantes para darle un toque personal a la receta.
• Recuerda que el pescado debe estar fresco para garantizar un buen sabor y una textura suave.

Valor nutricional:

Este plato es rico en proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, el pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y protegen el corazón.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 6 personas.

Datos interesantes:

El arroz atollado es una receta originaria del departamento de Valle del Cauca, en Colombia. Se prepara tradicionalmente con pescado de río y otros ingredientes como plátano maduro y yuca. Sin embargo, esta versión con pescado de mar es igual de deliciosa y fácil de preparar. ¿Te animas a probarla?