Deliciosa receta de arroz con bigaros de mar
¿Te encanta el sabor del mar? Entonces, te encantará nuestra receta de arroz con bigaros de mar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 kg de bigaros de mar
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
Modo de preparación paso a paso:
- Limpia los bigaros de mar y ponlos en remojo en agua fría con sal durante 2 horas.
- Cuece el arroz en agua con sal durante 20 minutos. Luego, escúrrelo y resérvalo.
- Pica la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- Agrega la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve bien y deja que se cocine durante 10 minutos.
- Añade los bigaros de mar y remueve bien. Deja que se cocinen durante 5 minutos.
- Añade el arroz y el agua. Remueve bien y deja que se cocine durante 10 minutos más.
- Sirve caliente.
Consejos útiles:
Para limpiar los bigaros de mar, ponlos en remojo en agua fría con sal durante 2 horas. Esto ayudará a eliminar la arena y la suciedad.
Valor nutricional:
El arroz con bigaros de mar es una receta rica en proteínas y carbohidratos. Además, el marisco es rico en hierro y otros minerales esenciales para el organismo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 2 horas y 45 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El arroz con bigaros de mar es una receta típica de la gastronomía gallega, especialmente de la zona costera de las Rías Baixas. Esta receta tiene más de 200 años de historia y es una muestra de la riqueza gastronómica de la región.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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