Deliciosa receta de arroz con sepia y gambas

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar? Pues no busques más, hoy te traemos una receta de arroz con sepia y gambas que te dejará con la boca abierta. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 1 sepia mediana
• 200 gramos de gambas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Método de preparación y cocción:

1. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Limpia y corta la sepia en trozos pequeños.
2. En una paellera o sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento verde y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega la sepia y las gambas y sofríe durante 2-3 minutos más.
4. Añade el tomate pelado y picado en cubos y el pimentón dulce y cocina durante 5 minutos más.
5. Agrega el arroz y fríelo durante unos minutos hasta que esté dorado.
6. Vierte el caldo de pescado y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
7. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Consejo útil:

Para que el arroz quede en su punto, es importante no removerlo demasiado mientras se cocina. Además, si quieres darle un toque más sabroso, puedes añadir un poco de azafrán al caldo de pescado.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y fósforo.

Características:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de cocina: Mediterránea
• Rendimiento: 4 porciones