Bacalao en salsa verde: la receta perfecta

¿Te encanta el sabor del bacalao? ¡Entonces tienes que probar esta deliciosa receta de Bacalao en salsa verde! Con una combinación perfecta de sabores y texturas, este plato es una opción ideal para una cena especial o una reunión familiar. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlo.

Ingredientes para hacer Bacalao en salsa verde: la receta perfecta

  • 4 filetes de bacalao desalado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
  2. Agrega la harina y mezcla bien hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco. Revuelve hasta que se mezclen bien.
  4. Agrega los filetes de bacalao y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido.
  5. Agrega el perejil fresco picado y revuelve.
  6. Retira del fuego y sirve caliente.

Consejo útil

Si el bacalao está muy grueso, es posible que necesites cocinarlo un poco más para asegurarte de que esté bien cocido. También puedes utilizar un termómetro para carne para asegurarte de que la temperatura interna del bacalao sea de al menos 63 grados Celsius.

Detalle del valor nutricional

  • Calorías: 343 kcal
  • Grasas: 16 g
  • Proteínas: 36 g
  • Carbohidratos: 9 g
  • Fibra: 1 g

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tipo de cocina: Mediterránea

Rendimiento: 4 porciones

Roberto Leon
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