Deliciosos berberechos a la marinera: receta fácil y rápida
Deliciosos berberechos a la marinera: receta fácil y rápida
¿Te encanta el sabor del mar? ¿Quieres aprender a preparar una receta sencilla y deliciosa con berberechos? Entonces no te pierdas esta receta de berberechos a la marinera, ¡te encantará!
Ingredientes:
- 1 kg de berberechos frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Método de preparación y cocción:
- Limpia los berberechos bajo el chorro de agua fría y reserva.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde y reserva.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Añade la harina y mezcla bien. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Remueve hasta que se forme una salsa homogénea.
- Añade los berberechos a la cazuela y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta que se abran.
- Sirve los berberechos en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado.
Consejo útil:
Los berberechos deben estar cerrados antes de cocinarlos. Si alguno está abierto, debes descartarlo ya que puede estar muerto.
Valor nutricional:
Los berberechos son una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Además, son bajos en grasas y calorías, por lo que son una opción saludable.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Fuego medio-alto
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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