Deliciosos berberechos a la marinera: receta fácil y rápida
¿Te encanta el sabor del mar? ¿Quieres aprender a preparar una receta sencilla y deliciosa con berberechos? Entonces no te pierdas esta receta de berberechos a la marinera, ¡te encantará!
Ingredientes:
- 1 kg de berberechos frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Método de preparación y cocción:
- Limpia los berberechos bajo el chorro de agua fría y reserva.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde y reserva.
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Añade la harina y mezcla bien. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Remueve hasta que se forme una salsa homogénea.
- Añade los berberechos a la cazuela y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta que se abran.
- Sirve los berberechos en platos individuales y espolvorea con perejil fresco picado.
Consejo útil:
Los berberechos deben estar cerrados antes de cocinarlos. Si alguno está abierto, debes descartarlo ya que puede estar muerto.
Valor nutricional:
Los berberechos son una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Además, son bajos en grasas y calorías, por lo que son una opción saludable.
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de cocina: Fuego medio-alto
- Rendimiento: 4 porciones
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