Deliciosos berberechos al ajillo: receta fácil y rápida
¿Te gusta el marisco? ¿Y el ajo? ¡Entonces esta receta es para ti! Aprende cómo hacer unos deliciosos berberechos al ajillo de forma fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 kilo de berberechos
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco
- Sal y perejil fresco picado al gusto
Método de preparación y cocción:
- Limpia los berberechos bajo el chorro de agua fría y desecha aquellos que estén abiertos o rotos.
- Pela y pica los dientes de ajo en láminas finas. Si optas por utilizar la guindilla, córtala en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo y la guindilla. Sofríe durante 1 minuto sin dejar que se quemen.
- Agrega los berberechos a la sartén y remueve suavemente. Vierte el vino blanco y saltea todo durante unos 5 minutos, o hasta que los berberechos se abran.
- Retira del fuego y espolvorea con sal y perejil fresco picado. Sirve caliente.
Consejo útil:
Si quieres que los berberechos estén más sabrosos, puedes dejarlos en remojo en agua con sal durante al menos 1 hora antes de cocinarlos. De esta forma, se eliminará cualquier impureza que puedan tener.
Valor nutricional:
Los berberechos son una excelente fuente de proteínas, hierro, vitaminas B12 y C. Además, tienen un contenido bajo en grasas y calorías. ¡Disfrútalos sin culpa!
Características:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5-7 minutos
- Tipo de cocina: Cocina mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
No esperes más para probar estos deliciosos berberechos al ajillo. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta fácil y rápida!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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